Kao jedna od najhranjivijih namirnica, quinoa je prepuna proteina i vlakana, a jednako kao i meso i mliječni proizvodi, sadrži esencijalne aminokiseline koje su nužne za izgradnju naših mišića.

Quinoa potječe iz Južne Amerike i bila je poznata kao ''zlato Inka'' zbog svoje boje i izvrsne hranjive vrijednosti. Također je odličan izvor magnezija, željeza, bakra, mangana i fosfora. Magnezij nam pomaže da poboljšamo svoje kardiovaskularno zdravlje jer taj mineral opušta krvne žile.

Kad ljudi pomisle na quinoau, misle da je to žitarica, ali ona zapravo dolazi iz sjemenki biljke Chenopodium quinoa koja je pak povezana s repom, blitvom i špinatom.