Žitarice su sigurno najbolji izbor za vaš zdravi doručak. No, nisu sve jednako zdrave, pa prije kupovine obavezno pažljivo pročitajte što piše na pakiranju. Na nekima ćete otkriti da samo 100 grama žitarica sadrži čak 480 kalorija. Kako bi ta brojka bila jasnija - tijekom dana bi naše tijelo sveukupno trebalo primiti 1.500 do 2.000 kalorija.

Uvijek je bolje odabrati žitarice koje nisu dodatno zaslađivane razno raznim šećerima, nego da dan započnete umakanjem cornflakesa u čokoladno mlijeko. Probajte pšenične ili žitarice od heljde (sadrže rižino zrno, vitamine B1 i B2, a zdravije su od ostalih žitarica).

Pomiješajte ih sa svježim sirom ili mlijekom, kao i sa svježim voćem. Porcija bi ipak trebala biti relativno mala (zaboravite na punu zdjelu cornflakesa kao u reklamama), dakle, oko 30 grama žitarica, a ako želite smršaviti - oko 20 grama.

Uz žitarice je vrlo važno mlijeko ili nemasni svježi sir, jer time ćete sniziti konačni glikemijski indeks obroka. U praksi to znači da nećete tako brzo ogladnjeti jer mlijeko i mliječni proizvodi pomažu u dugotrajnijem osjećaju sitosti.

Pazite da žitarice ne jedete i tokom dana ili, još gore, navečer pred televizorom. Posebno treba biti pažljiv s malim žitaricama, müslima ili cornflakesom jer ćete teško sa sigurnošću znati koliko ste toga pojeli. Ako pak dobijete neodoljivu želju za slatkim, poslužit će i voćni jogurt ili komadić kvalitetne gorke čokolade.