Masti su označene od strane nutricionista kao spojevi koji izazivaju debljanje, i ma koliko znanost pokazivala da to nije točno, i dalje vjerujemo u neke mitove koji jednostavno nisu istiniti.

Zapravo, potrebno nam je devet prehrambenih ulja i masnih kiselina kako bismo svoj indeks tjelesne mase doveli u red, pa da vidimo što kaže članak na tu temu u časopisu Food Technologists.

Trebaju nam sljedeće masne kiseline i ulja:

Omega-3 masne kiseline su popularne s razlogom, jer imaju odličan utjecaj na zdravlje srca, raspoloženje i indeks tjelesne mase. Uz ribu, pronaći ćemo ih i u lanenom ulju, algama, bundevama i orasima. 

>> Masnoće - sve što trebate znati o njima >>

Pinolenska kiselina nalazi se u pinjolima, a naročito su bogati pinjoli iz Koreje. Njihova glavna karakteristika je da smanjuju apetit i daju osjećaj sitosti.

Konjugirana linolna kiselina smanjuje postotak masti u tijelu, povećavajući pritom mišićnu masu, a možemo je naći u mlijeku i mliječnim prerađevinama i mesu.

Laneno ulje puno je omega 3, 6 i 9 masnih kiselina, smanjuje upale vezane s debljanje, a odlično je kao začin za salate jer okusom najbolje odgovara tom tipu hrane. 

>> Masnoće ne debljaju, već ugljikohidrati >>

Ulje od konoplje puno je omega-3 masnih kiselina, vitamina E i antioksidansa, a kao i riblje ulje, najbolje ga je uzimati na žlicu. Riblje ulje uz to pomaže mišićima da budu izdržljiviji tijekom vježbanja. 

Zadnje ulje koje je tek stiglo u fokus nutricionista je ulje od kokosa koje podie energiju, a najzanimljiviji u njemu su trigliceridi srednjeg lanca, spojevi koje je teško pronaći bilo gdje drugdje, a koji se probavljaju brže od ostalih zasićenih masti.