Sir je jedna od ultimativnih namirnica za koje se smatra da i nije pretjerano zdrava, ali joj rijetko tko može odoljeti.

Ipak, kako piše Wired, sir možda i nije tako loš za naš organizam kao što se to na prvu čini. 

U najgorem slučaju neutralan

Brojna istraživanja sugeriraju da reputacija sira kao hrane koja deblja i loše utječe na rad srca nije opravdana. 

Kad je riječ o kilogramima i drugim ključnim zdravstvenim parametrima, uz izuzetrak intolerancije na laktozu, sir je u najgorem slučaju neutralan, a postoji mogućnost da je čak i dobar za naš organizam. 

Najjači dokaz da sir zapravo nema loš utjecaj potječe iz dugoročnih kohortnih studija koja su pratila zdravstvene i prehrambene navike desetaka ili stotina tisuća ljudi. 

Članak iz 2011. godine objavljen u znanstvenom časopisu New England Journal of Medicine analizirao je tri kohortne grupe koje su zajedno obuhvaćale 120.877 odraslih osoba u SAD-u tijekom nekoliko desetljeća. 

Autori su došli do zaključka da su namirnice poput krumpira, prerađenog mesa i rafiniranih žitarica povezani s debljanjem tijekom vremena, dok su jogurt, voće i orašasti plodovi povezani s gubitkom kilograma.

Sir je bio točno u sredini: u prosjeku, jesti ga više ili manje u osnovi nije imalo utjecaja na tjelesnu masu.

I to je to... da ne bi bilo zabune ;)