Pretjerani unos soli nije dobar za zdravlje, slažu se liječnici naglašavajući da je povezan s oštećenjima niza organa, od srca i bubrega do krvnih žila, a to se odnosi i na ljude koji ne pate od povišenog krvnog tlaka.

Do sada se osobama s povišenim krvnim tlakom ograničavao unos soli kako bi se zašititili od dodatnih komplikacija sa zdravljem, no zadnje istraživanje provedeno na Sveučilištu Delaware pokazalo je i da naizgled zdravi moraju biti itekako oprezni.

Sol je povezana s reduciranjem funkcije unutarnjih stijenki krvnih žila, što ima negativan utjecaj na proces zgrušavanja i rad imunološkog sustava.

Uz to, prevelika konzumacija soli je faktor rizika za aterosklerozu, hipertrofiju srčane klijetke te slabljenje funkcije bubrega.