Bez obzira na to što vas različite dijete i filozofije prehrane željele uvjeriti, slijepo vođenje kalorijskim vrijednostima hrane i dijeljenju na zdrave i nezdrave namirnice jednostavno nije potpuno pouzdan način da dugotrajno izgubite kilograme.

Nutricionisti i liječnici nikada vam neće preporučiti ekstremnu restrikciju kalorija (osim kod ljudi s ekstremnim viškom kilograma, ali takvi slučajevi su ipak iznimka), ali to ne znači da ne postoji nekoliko trikova pomoću kojih ćete jednostavno smanjiti unos hrane koju svakodnevno jedete, a da on ostane u granicama zdravog i prihvatljivog.

Jedan od naših najboljih alata, ljudski mozak, istovremeno je i vrlo podložan različitim utjecajima i promjenama perspektive. Razumijevanje tih promjena i trikova možete okrenuti stvari u svoju korist. Pa krenimo.

1. Jedite iz manjih tanjura

Ukoliko ste ikada bili u nekoj od južnih saveznih država (primjerice, Teksas) u SAD-u, zasigurno ste primijetili da su tanjuri na kojima se poslužuje hrana u restoranu ogromni, a takve su i porcije. Nažalost, to se itekako odražava na prosječnu veličinu struka najdeblje nacije na planetu. Jednaka količina hrane na malom i velikom tanjuru poslat će vašem mozgu potpuno drukčiju poruku. Hranu na malom tanjuru koji je pun vaš će mozak doživjeti kao potpuni obrok, dok će poluprazni veliki tanjur izgledati poput malo većeg zalogaja. Neka istraživanja pokazuju da ovom taktikom možete jesti i do 30% manje hrane dnevno.

2. Servirajte si 20% manju količinu

Istraživanje o količini hrane koju jedemo provedeno u Velikoj Britaniji pokazalo je kako mozak prosječne osobe ne registrira čak 20% hrane koju pojedemo, što mnoge natjera da jedu više nego što im treba kako bi postigli osjećaj sitosti. Ovaj se postotak naglo povećava ako pritom radite nešto drugo, poput gledanja TV-a, ali time ćemo se baviti u točki broj 9. Sve u svemu, ova taktika odlično funkcionira u kombinaciji s onom iz prve točke.

3. Koristite visoke čaše

Kao što je slučaj s iskrivljenom percepcijom količine hrane u tanjurima različite veličine, isto vrijedi i za količinu pića u čaši. Visoke čaše našem mozgu odaju dojam veće količine, puno snažniji nego kad su u pitanju niske, ali široke čaše. Želite li smanjiti količinu pića koju pijete, izaberite visoke i uske čaše.

4. Neka vaš doručak bude bogat proteinima

Raznorazni stručnjaci i gurui za prehranu obožavaju tvrditi kako je doručak čudotvorni lijek za gubljenje kilograma. Iako to nije potpuno pogrešno, istraživanja su potvrdila kako je isključivo doručak bogat proteinima efikasan način da vam zatomi apetiti u ostatku dana, stvarajući vam manji osjećaj gladi. Preskočite različite nezdrave varijacije kalorijama pretrpanih pahuljica i pojedite par tvrdo kuhanih jaja.

5. Jedite tri obroka dnevno

Većina relevantnih istraživanja provedenih zadnjih godina pokazuju kako 5 ili više malih obroka dnevno nije nikakva garancija za mršavost, niti je nešto što bi svaka osoba trebala slijepo slijediti u svakoj situaciji. Štoviše, mnoge ljude 5 obroka dnevno čini gladnijima nego tri. Jedite kad vam je vrijeme i nećete trebati nikakvu dodatnu hranu.

6. Izbacite sve grickalice iz kuće

Snaga volje je super stvar koju svakako trebate vježbati kad je god to moguće, ali to ne vrijedi kad je zdrava prehrana u pitanju. Ukoliko zbog djece ili drugih ukućana ne možete izbaciti baš svu nezdravu hranu, sklonite ju na što skrovitije mjesto. Istraživanja su pokazala da velika većina ljudi ne može odoljeti nezdravoj hrani koja im je neprestano na vidiku, a vaše se šanse da „zgriješite" smanjuju što se više morate potruditi da dođete do nje. Dobra je vijest što isto vrijedi i za zdravu hranu, stoga držite voće na kuhinjskom stolu što je češće moguće.

7. Temeljito prožvačite svaki zalogaj

Zvuči tako jednostavno, ali ovo je u praksi jedna od najčešćih pogrešaka koju rade ljudi koji imaju problema s viškom kilograma. Ukoliko ste jedni od onih koji stavljaju novi zalogaj u usta dok još niste ni progutali onaj stari, imate odlične šanse da jedete znatno više nego što bi pojeli da žvačete sporije.

8. Nemojte jesti hranu iz pakiranja

Jedenje hrane zapakirane u kartonskom ili sličnom pakiranju najbolji je način da pojedete znatno više nego što bi pojeli da se ta hrana nalazi na tanjuru ili u zdjelici. Vaš mozak ne može dobro registrirati hranu koja se nalazi u neprozirnom pakiranju i na taj način imate puno veće šanse da pretjerate u količini.

9. Nemojte jesti ispred TV-a

Kao što smo već ranije spomenuli, za veliku većinu ljudi vrijedi sljedeće pravilo - jedenje kojem ne pridajemo punu pažnju redovito je prejedanje. Zanimljive i napete serije i filmovi natjerat će vas da potpuno zaboravite na hranu koju istovremeno jedete, što će uvijek završiti time da pojedete znatno više nego što trebate.

10. Prestanite se opterećivati naljepnicama na hrani

Čekajte malo, reći ćete, pa zar detaljno proučavanje naljepnica nije jedini način da osiguramo da će hrana koju jedemo biti zdrava i kvalitetna? U teoriji, da. U praksi, uglavnom ne. Hrana koja je istinski zdrava, poput svježeg voća i povrća, uglavnom na sebi nema nikakve etikete. S druge strane, hrana koja se reklamira kao zdrava najčešće je „frizirana" da tako djeluje, ali je nutricionistički katastrofalna. Jedan od najboljih primjera su tzv. „light" majoneze i ostali mliječni proizvodi, koje 50% manje masnoća redovito „plaćaju" povećanom količinom šećera, što je često još i gore. Isto tako, istraživanja pokazuju kako su ljudi koji previše pažnje poklanjaju onomu što piše na etiketama skloni drastičnom podcjenjivanju štetnosti neke hrane. Želite li jesti zdravo, oslonite se na vlastiti zdravi razum. Brokula je odlična za čitav niz procesa u vašem tijelu. Big Mac, unatoč PR-u njegovih tvoraca, to naprosto nije.