Meso je već duže vrijeme na nišanu nutricionista koji preporučuju smanjivanje upotrebe crvenog mesa, što zapravo i ne čudi previše kad se znaju uvjeti u kojima se uzgajaju svinje i krave i što se sve u tom mesu može pronaći.

Stručni časopis Proceedings of the National Academy of Sciences piše kako su neka ranija istraživanja povezala pretjeranu konzumaciju crvenog mesa s većim rizikom obolijevanja od raka.

Novi eksperimenti provedeni na miševima su pokazali kako tip šećera prisutan u crvenom mesu nakon akumulacije u organizmu dovodi do proizvodnje anti-Neu5Gc antitijela.

Riječ je o antitijelima koja izazivaju upalne procese te na dugi rok mogu dovesti do nastanka tumora, pojašnjavaju istraživači.