Kozja sirutka se koristi stoljećima, za jačanje imuniteta i protiv umora navodno ju je preporučivao i Hipokrat.

Sadrži i aminokiselinu leucin koja čuva mišićnu masu i pridonosi bržoj regeneraciji.

Sirutka nastaje u procesu odvajanja mlijeka i skute. Neka istraživanja pokazuju da kozja sirutka pomaže kod mršavljenja, jača kosti, a mogu je konzumirati i djeca. Osobito mlađi ljudi, za koje se kaže da se često bore s alergijama pa zbog proteina kazeina ne podnose kravlje mlijeko. U usporedbi s kravljim mlijekom, kozje mlijeko sadrži znatno manje ovog proteina.

Preporučuje se popiti šalicu kozje sirutke natašte. Sportašima i osobama koje redovito vježbaju preporuča se i kozja sirutka nakon treninga. Treba napomenuti da osobe koje imaju problema s bubrezima ne bi smjele konzumirati kozju sirutku u velikim količinama zbog visokog udjela proteina, dobro je posavjetovati se s liječnikom ili ljekarnikom prije redovitog uvrštavanja u jelovnik.

Konzumacija ove tekućine navodno poboljšava opće stanje, a prije svega dobro djeluje na pluća. U prošlosti su neki smatrali da može smanjiti masnoću jetre, naravno, uz pažljiv odabir prehrane. Sama kozja sirutka neće riješiti problem, stoga je potrebno promijeniti način prehrane - izbaciti prerađevine i masnu hranu te povećati unos proteina. Kozja sirutka ne smije se piti dulje od dva tjedna.