Vitamini su ključni za zdravlje, to znamo, a najčešće ćemo spominjati vitamine A, B, C i D, zaboravljajući možda da ih ima još, barem jednako važnih - a jedan od njih je i vitamin K.

Vitamin K je koagulacijski vitamin, odnosno pomaže zgrušavanje krvi. Ukoliko bi ga u organizmu manjkalo i kod najmanjih ozljeda mogli bismo iskrvariti. 

Vitamin K dolazi u tri forme:

•  K1 nalazi se u namirnicama biljnog porijekla, osobito u zelenom lisnatom povrću
•  K2 u namirnicama životinjskog porijekla
•  K3 dobiva se sintetski.

Vitamin K1 pomaže zgrušavanju krvi, vitamin K2 omogućuje taloženje kalcija u kostima čime štiti kosti od osteoporoze te štiti srce i krvne žile. 

Manjak vitamina K vrlo je rijetka pojava jer ga ima u brojnim namirnicama. No ipak do manjka vitamina K može doći zbog uzimanja antibiotika ili nekih drugih lijekova koji smanjuju zgrušavanje krvi te zbog slabe apsorpcije masti u organizmu.

Simptomi nedostatka vitamina K:

• krvarenje iz nosa
• dugo krvarenje kod ozljeda
• obilne mjesečnice kod žena
• sporo zacjeljivanje rana
• modrice
• hematomi

Manjak vitamina K povećava rizik od razvoja Alzheimera, bolesti jetre i bolesti crijeva.

Vitamin K kod novorođenčadi

Dok odrasli vitamin K crpe iz hrane, odnosno putem bakterija koje se nalaze u crijevima, novorođenčad ima manjak ovog vitamina jer ga posteljica ne apsorbira. Zbog toga kod novorođenčadi može doći do ozbiljnog krvarenja koje može oštetiti mozak, a zove se hemoragijska bolest kod novorođenčeta.