Svatko do nas je čuo da je doručak najvažniji obrok dana, ali s time se ne slaže dr. Volker Schusdziarra iz Centra za nutricionističku medicinu Else-Kroner Fresenius. Naime, u istraživanju koje je proveo s kolegama nad 280 pretilih i 100 osoba normalne težine pokazalo se da je obilan doručak ustvari podosta kriv za nagomilavanje kilograma jer ljudi ionako za ručak i večeru jedu obilno.

U tom smislu jutarnje prežderavanje samo pogoršava stvar. Nažalost, jeli manje ili više za doručak, ljudi i dalje za ručak i večeru jedu puno, objašnjava dr. Schusdziarra.

Sudionici istraživanja vodili su dnevnik konzumiranja hrane tijekom opservacijskog perioda od deset dana kod pretilih i 14 dana kod ljudi normalne težine. Količina unesenih kalorija pojedinačno se znatno razlikovala u obje skupine - kod pretilih raspon je bio od 121 do 606 kalorija za doručak, a kod osoba normalne težine od 134 do 559.

No, dr. Schusdziarra ponavlja da obilan doručak smanjuje unos hrane kasnije samo mit jer ljudi i dalje jedu poprilično puno u ostatku dana. S toga smatra da je logičnije da doručak bude laganiji kako se ne bi nagomilavali dodatni kilogrami jer očito je da je ljudima usprkos svim savjetima i dalje teško odreći se obilnijeg ručka ili večere.