Nizozemci su u zadnjih stoljeće i pol sve viši, a znanstvenici tvrde da se trendovi rasta obično povezuju s porastom bogatstva, kvalitetom hrane i razvojem zdravstvene zaštite.

Zanimlijvo, dugi niz godina Amerikanci su bili najviši ljudi na svijetu, a u 18. stoljeću bili su, primjerice, između pet i osam centimetara viši od Nizozemaca. No, stanovnici SAD danas su najdeblja nacija na svijetu, a tijekom 20. stoljeća po visini su ih prestigli brojni Europljani, među kojima su i Danci, Norvežani, Šveđani, Estonci....  

Znanstvenici smatraju da na visinu utječe najmanje 180 gena. Svaki od njih ima mali utjecaj na rast, ali svi zajedno mogu objasniti barem 80 posto visine populacije, no, na visinu može utjecati i okolina. Tako su djeca japanskih doseljenika na Havajima znatno viša od prosječnih Japanaca. 

Stručnjaci smatraju da bi za takvu građu, dijelom, mogla biti zaslužna hrana bogata mlijekom i mesom.

U razdoblju u kojem su postali najviša nacija, Nizozemci su izrasli u jednog od najvećih proizvođača mliječnih proizvoda.