Danski znanstvenici okrivljuju promjene u slini, koje tijekom noći nema dovoljno u ustima. Naime, slina je bitna kod uklanjanja ostataka hrane iz usne šupljine.

U suradnji s američkim kolegama, tim sa Sveučilišta u Kopenhagenu analizirao je slučajeve 2217 osoba. Od toga su 173, ili njih 8 posto okarakterizirani kao kasnonoćni konzumenti hrane, što znači da unose četvrtinu dnevne potrebe za kalorijama poslije večere.

Kada su znanstvenici analizirali što se dogodilo sudionicima istraživanja tijekom perioda od 6 godina, došli su do zanimljivog otkrića. Oni koji su većinu hrane jeli kasno navečer ili tijekom noći, imali su veća oštećenja zubi. Čak i kad su se u obzir uzeli ostali faktori poput dobi, pušenja te konzumacije šećera.

Profesor Damien Walmsley, znanstveni savjetnik Britanske udruge stomatologa dodaje: ˝Konzumacije hrane po noći, kada su usta suha, samo pojačava štetu koju čine šećeri i razne kiseline.  Kako bi se smanjila opasnost, važno je prati zube dvaput dnevno, a ako je moguće konzumirajte vodu najmanje jedan sat prije zadnjeg pranja.˝