Ljetne juhe obično se zanemaruju, no s obzirom na jako znojenje i, posljedično, gubljenje prilične količine minerala, dobro ih je napraviti i uživati u njihovom osvježavajućem okusu i koristima za organizam.

Za danas predlažemo juhu od krastavaca - ma koliko to vama možda čudno zvučalo.

Recept za juhu od krastavaca

Sastojci

800 g krastavaca
500 ml vode
400 ml jogurta
povrtni temeljac - 1 dl ili kocka
2 žlice narezanog mladog luka (ili vlasca)
2 češnja češnjaka
žličica nasjeckanih listova korijandera ili peršina

Priprema

Zavrijte vodu i dodajte pola temeljca (ili kocke) i pustite minutu, dvije, a za to vrijeme u sjeckalicu stavite oguljene i nasjeckane krastavce, jogurt i češnjak, pa sjeckajte dok ne dobijete jednoličnu tekućinu.

Umiješajte u vodu i temeljac, pustite da provrije i dodajte narezani luk i korijander. Ostavite da se ohladi i poslužite.