Tjestenina je dobra hrana, no većina ljudi misli da to deblja... iako zapravo ne mora, ako jedete kako treba.

Bilo da želite održati kilažu koju imate, ili smršavjeti, to možete i ako se ne odreknete tjestenine. Bitno je samo napraviti male preinake koje neće promijeniti okus jela, a značit će puno za vašu figuru.

Al dente - ovako ćete uštedjeti vrijeme i mršavjeti. Ako tjesteninu maknete s vatre malo prije kako bi bila al dente od toga ćete duže biti siti i neće tako skoro tražiti novu porciju. Znanstvenici tvrde kako vrela voda razbija veze u molekulama škroba, zbog čega tijelo lakše ukljikohidrate pretvara u energiju, što nije dobro. Zbog toga brže raste razina šećera u krvi, a slijedi i nagli pad iste zbog čega ste brzo gladni. S druge strane al dente tjestenina održava razine glukoze stabilne i tako pomaže održavanju kilaže.

Dodajte ljutine - čili papričice sadrže spoj kapiscina koji smanjuje apetit. Uz to, ljuta hrana potiće termogenezu odnosno proces u kojem tijelo masnoću pretvara u energiju, piše Eat this.

Ohladite tjesteninu - kada tjesteninu stavite u hladnjak u njoj se razvija rezistentni škrob koji pomaže pri oksidaciji sala.

Promijenite tjesteninu - umjesto obične tjestenine može odabrati onu integralnu, od cijelog zrne ili neke druge varijante poput one od leće. Te vrste tjestenine su zdravije, sadrže puno više proteina i vlakana, a okus jela gotovo da uopće ne mijenjaju.

Salata - uz tjesteninu bi trebali kombinirati salatu sa strane. Recimo sirova mrkva može sniziti razine šećera u krvi i pomoći pri osjećaju sitosti. Tako ćete tijekom dana imati manju potrebu za jelom pa ćete samim time i unositi manje kalorija.