Podaci prikupljeni od gotovo 22000 ispitanika sugeriraju kako vegetarijanci imaju do 7 milimetara žive niži sistolički krvni tlak te do 5 milimetara žive niži dijastolički krvni tlak.

Prema izračunima japanskih znanstvenika, ovakvo sniženje krvnog tlaka je na dugi rok povezano s 9% manjim rizikom za srčani udar te 14% manjim rizikom za moždani udar.

Znanstvenici vjeruju kako je ovakav učinak vegetarijanske prehrane moguće objasniti smanjenjem unosa soli te povećanim unosom kalija i proteina biljnog podrijetla.

Rezultate novog istraživanja je objavio stručni časopis JAMA Internal Medicine