Brojna ranija istraživanja su povezala djelovanje sastojaka čokolade poput flavonola s manjim rizikom za previsoki krvni tlak, previsoku koncentraciju kolesterola u krvi te rezistenciju na inzulin.

Problem se sastoji u tome što bi pretjerana konzumacije čokolade rezultirala prevelikim unosom šećera i masti u organizam, pojašnjavaju istraživači iz Brigham and Women's Hospital u Bostonu.

U četverogodišnjem istraživanju će biti korišteni flavonoli iz kakaa, a ispitanici će dobiti količine flavonola koje je praktički nemoguće unijeti konzumacijom čokolade