Tamarinda je drvo koje potječe iz Afrike, odakle se preko Indije proširilo po većem dijelu Azije. Stablo doseže veličinu od 12 do 18 metara, ima zimzelene listove i plodove slatko-kiselog okusa koji se mogu konzumirati sirovi ili kuhani.

Plodovi pomažu kod probavnih problema i odličan su izvor vlakana. Sadrže velike količine vitamina C čime jačaju imunološki sustav, pomažu u prevenciji bolesti i suzbijanju povišenu tjelesnu temperaturu.

Voće je bogato kalijem i magnezijem te djeluje kao prirodan antioksidant, a istraživanja pokazuju da ujedno štiti od raka. Osušeni plodovi ujedno se koriste kao začin u indijskoj i tajlandskoj kuhinji.