Perricone dijeta donosi više koristi za zdravlje - mentalna bistrina, povećanje energije, gubitak kilograma i bora, odnosno opće poboljšanje u fizičkom i psihičkom smislu. 

Riječ je o 28-dnevnom protuupalnom režimu prehrane koji je naziv dobio po svom tvorcu dr. Nicholasu Perriconeu, svjetski poznatom dermatologu, znanstveniku, nutricionistu, inovatoru i autoru brojnih knjiga o zdravlju i zdravom starenju te oštrom protivniku botoksa.

Perricone poručuje da se zdravlje i mladolik izgled mogu očuvati zdravim načinom života, vježbanjem, kvalitetnom antiupalnom prehranom i kozmetikom koju proizvodi. 

Upale su krive za starenje i bolesti

Dr. Perricone odbija vjerovati da su bore neizbježni dio procesa starenja te tvrdi da su one rezultat upala u tijelu uzrokovanih lošom prehranom, okolišnim zagađenjem, izlaganjem suncu, stresom i agresivnim tretmanima za njegu kože.

Upala koja se ne liječi dovodi do povećanja slobodnih radikala u tijelu, što u konačnici dovodi do oštećenja stanica, starenja i bolesti.

No, prehrana bogata antioksidansima i visokokvalitetnim proteinima (u kombinaciji sa suplementacijom odgovarajućim vitaminima i kvalitetnom kremom protiv sunca)usporit će starenje organizma i spriječiti nastanak bora. Riječ je ustvari o kuri, odnosno dijeti koja traje 28 dana. Dr. Perricone savjetuje da se s dijetom krene za vikend jer su promjene najočitije u prva tri dana, a i u prva tri dana je režim najstroži. 

Perricone dijeta

Perricone dijeta naziva se i antiupalna dijeta, a temelji se na konzumaciji namirnica bogatih omega-3 masnim kiselinama.

Na dnevnom jelovniku stoga moraju biti ribe, određeno voće i povrće, a iz prehrane treba izbaciti šećer, brašno i ostale ugljikohidrate.

Perricone smatra da je šećer najgora stvar za naš organizam jer izaziva upalne procese, "hrani" bolesti te uništava kolagen zbog čega koža postaje izborana i suha. 

Naglašava da se uz ovaj režim prehrane trebaju uzimati dodaci poput ribljeg ulja, koenzima Q10, glutamina, aminokiselina i karnitina.

Namirnice koje treba jesti tijekom Perriocne dijete:

• punomasna riba
• jaja
• meso
• svježi sir i jogurt
• grahorice
• zob
• leća
• ječam
• heljda
• maslinovo ulje
• avokado
• orašasti plodovi 
• amna čokolada 
• voće (šumsko voće, jabuke)
• povrće, osobito zeleno lisnato
• zeleni čaj
• voda

Namirnice koje treba izbjegavati

• pekarski proizvodi
• keksi i ostale slastice
• konzervirana hrana
• gotova jela 
• brašno
• med
• krumpir, riža, tjestenina
• sušeno voće
• banane

Prema Perriconu dnevno treba pojesti pet obroka (tri glavna i dva međuobroka), a svaki mora sadržavati proteine, složene ugljikohidrate i masnoće.

Za razliku od većine dijeta, voće se kod Perriconea ne jede zasebno ili prije jela, već nakon kako bi se spriječio nagli porast šećera u krvi.