Kajgana je klasik među doručcima, omiljena zbog svoje jednostavnosti, brzine pripreme i mogućnosti prilagođavanja različitim ukusima. No, kako pripremiti savršenu kajganu koja će vaš doručak podići na višu razinu? Evo nekoliko savjeta i recept koji garantira ukusan obrok.

Sastojci:

• 3 svježa jaja
• 1 žlica maslaca (ili maslinovog ulja)
• Prstohvat soli i papra
• 2 žlice vrhnja ili mlijeka (po želji)
• Svježi vlasac ili peršin za dekoraciju
• Dodatci po želji (sir, šunka, povrće)

Priprema:

1. Priprema jaja: U zdjelici razbijte jaja i lagano ih umutite vilicom ili pjenjačom. Pazite da ne pretjerate - cilj je lagano povezati bjelanjak i žumanjak. Ako volite kremastiju teksturu, dodajte malo vrhnja ili mlijeka.

2. Prženje na niskoj temperaturi: Zagrijte tavu na srednjoj vatri i dodajte maslac. Kada se maslac otopi i počne lagano pjeniti, smanjite vatru na niže. Dodavanje jaja na prenisku ili previsoku temperaturu može utjecati na njihovu teksturu, stoga je ključ u umjerenosti.

3. Polako miješanje: Ulijte umućena jaja u tavu i pustite ih da se nekoliko sekundi stvrdnu. Zatim lagano miješajte spatulom, gurajući jaja od rubova prema sredini. Bitno je miješati polako kako bi kajgana zadržala svoju kremastu strukturu.

4. Začini i dodatci: Nakon što kajgana postane kremasta i mekana, maknite je s vatre. Posolite i popaprite po ukusu. Ukoliko želite dodati dodatke poput sira, šunke ili povrća, sada je pravi trenutak da ih umiješate.

5. Posluživanje: Kajganu poslužite odmah, ukrašenu svježim vlascem ili peršinom. Uz nju možete servirati topli kruh, tost ili svježu salatu.

Savršena kajgana je lagana, kremasta i puna okusa. Pripremom s pažnjom i korištenjem kvalitetnih sastojaka, ovaj jednostavan obrok može postati pravi gurmanski užitak. Idealan je za one koji žele brz, hranjiv i ukusan doručak za dobar početak dana.