Da je šećer štetan za zdravlje već je dobro poznata činjenica, a novo istraživanje provedeno na Sveučilištu South Carolina pokazalo je da prehrana puna šećera i zasićenih masti potiče upalne procese, što u konačnici znatno povećavaju rizik od karcinoma gastrointestinalnog trakta.

Istraživanje je pratilo preko 10 tisuća ispitanika tijekom petnaest godina i rezultati su dokazali da su promjene prehrambenih navika ključne za smanjenje broja upala.

Pokazalo se da su osobe koje su se hranile na način najčešće povezivan s razvojem upalnih procesa imale čak 53 posto veći rizik za smrt od svih uzroka i čak četverostruko veći rizik za smrt od karcinoma gastrointestinalnog trakta. 

Znanstvenici stoga preporučuju izbacivanje rafiniranog bijelog šećera i zasićenih masti iz prehrana, što jednostavnije rečeno znači da se treba odreći fast fooda i pržene hrane.