Zanimljivo istraživanje objavljeno u Journal of Consumer Psychology pokazalo je kako čudnovato naš mozak ponekad reagira na hranu. Naime, ispitanici su zamoljeni da procijene kalorijsku vrijednost dvije vrste obroka, jednog sa nezdravom osnovom poput kolača a drugog sa zdravom, salatom.

Kad su ispitivači komadu torte dodali preljev od voća, ispitanici su u prosjeku kalorijsku vrijednost spustili za 16 posto nego kad je torta bila bez preljeva. Pri procjenjivanju kalorija zdravog obroka s i bez preljeva, rezultati su bili otprilike jednaki. 

Istraživači su zaključili da naš mozak na neki način dolazi do ideje da zdravi dodaci hrani na neki način oduzimaju kalorije. 

Jednako tako, tortu od mrkve proglasili su zdravijom od torte od čokolade, iako zapravo torta od mrkve ima dvostruko više ugljikohidrata i masti. 

Sve u svemu, pokazalo se da će ljudi pojesti puno veće količine nezdrave hrane u slučaju da joj je dodan zdravi preljev, što je sigurno razlog za dobar dio viška kilograma koje imamo.