Vjerovali ili ne, jedan od najpopularnijih sastojaka u mediteranskoj prehrani je upravo kus-kus, a zahvaljujući jednostavnoj pripremi i blago orašastom okusu, postao je i omiljeni dodatak brojnim jelima širom svijeta. Osim što je ukusan i može se kombinirati u puno jela, kus-kus nudi i brojne zdravstvene prednosti koje ga čine izvrsnim izborom za redovitu konzumaciju.

Bogat vitaminima i mineralima - kus-kus je dobar izvor nekoliko važnih vitamina i minerala, uključujući vitamine B skupine (posebno niacin i folat), koji su ključni za metabolizam energije i zdravlje živčanog sustava. Također je bogat mineralima poput selena i magnezija, koji podržavaju zdravlje kostiju, funkciju mišića i imunološki sustav.

Dobar izvor proteina - iako nije izvor proteina u istoj mjeri kao meso ili mahunarke, kus-kus ipak sadrži značajnu količinu biljnih proteina. Ovi proteini važni su za obnovu stanica, izgradnju mišića i održavanje zdrave kože i kose. Kombiniran s povrćem, orašastim plodovima ili mahunarkama, kus-kus može postati dobar izvor proteina za vegetarijance i vegane.

Izvor visokokvalitetnih ugljikohidrata - bogat je složenim ugljikohidratima, što znači da pruža dugotrajan izvor energije. Složeni ugljikohidrati se polako probavljaju, čime pomažu u održavanju stabilne razine šećera u krvi i sprječavaju nagle skokove i padove energije. Ovo je osobito korisno za osobe koje žele održati ravnotežu energije tijekom dana, uključujući sportaše i one koji žele smršaviti.

Nizak udio masti - jedna od prednosti kus-kusa je i njegov nizak udio masti, što ga čini idealnim izborom za osobe koje žele održati zdravu tjelesnu masu ili se bore s visokim razinama loših masnoća u krvi. Kus-kus pruža hranjive tvari bez prekomjernog unosa masti, a može se lako kombinirati s raznim povrćem, mesom ili umacima.

Visok sadržaj vlakana - kus-kus, posebno kad je pripremljen od integralnih žitarica, bogat je vlaknima, što ima brojne zdravstvene prednosti. Vlakna pomažu u održavanju zdrave probave, sprječavaju zatvor i podržavaju zdravlje crijeva. Također, vlakna mogu pomoći u smanjenju razine kolesterola u krvi i smanjenju rizika od srčanih bolesti. Dodatno, vlakna pridonose osjećaju sitosti, što može pomoći u kontroli tjelesne mase.

Koliko često treba jesti kus-kus?

Stručnjaci preporučuju da se žitarice poput kus-kusa uključuju u prehranu nekoliko puta tjedno, ovisno o individualnim prehrambenim potrebama i ciljevima.

Za većinu ljudi, preporuka je da se žitarice, uključujući kus-kus, konzumiraju tri do pet puta tjedno kao dio obroka koji uključuje različite izvore ugljikohidrata, proteina i povrća. Ovo može uključivati kus-kus kao prilog uz povrće, salate ili meso, ili kao glavno jelo s drugim zdravim sastojcima. Ako ste aktivni ili imate povećane energetske potrebe, možete ga jesti češće.