Batat obiluje i vitaminom A koji je neophodan za jačanje imuniteta i odbijanja bolesti, ali i ključan kod zaštite očiju te zdravlja kože. 

Batat i kalij

Batat je prepun kalija - ima ga više nego u banani! Jedan je od najzdravijih, često dostupnih izvora kalija iz cjelovite hrane, koji svakoj stanici u našem tijelu treba za funkcioniranje. Zapravo, batat se može smatrati superhranom i nalazi se među najzdravijom hranom na cijelom planetu. Kada birate batate u trgovini, zapamtite da je nutritivni sadržaj batata izravno povezan s intenzitetom njegove boje. Što je njegovo meso žuće ili narančastije, to može biti zdraviji, a ljubičasti batat je još zdraviji!

Kuhajte batate s korom

Zadržite koru na batatu kako biste maksimizirali zdravstvene prednosti. Zapravo je bolje kuhati ih kako bi se najbolje sačuvali nutritivni sadržaji, ali bez obzira na način kuhanja, zadržite koru jer njezina kora ima gotovo deset puta veću antioksidacijsku snagu od unutarnjeg mesa, što im daje antioksidativni kapacitet približan onom borovnica.

Podrška imunološkom sustavu

Batat sadrži vitamin C, koji podupire zdravlje imunološkog sustava. Također sadrži vitamin B6 i vitamin C, koji imaju snažne zdravstvene prednosti. Vitamin B6 potiče razvoj mozga kod djece i funkciju mozga kod odraslih. B6 također pomaže tijelu u proizvodnji serotonina, hormona koji regulira raspoloženje i pomaže u suočavanju sa stresom. Vitamin C je također antioksidans koji štiti vaše stanice od slobodnih radikala.

Sve u svemu, na plac po batate!