Skupina znanstvenika iz Njemačke, Velike Britanije i Španjolske provela je istraživanje koje je pokazalo da djeca koja jedu hamburgere barem tri puta tjedno imaju veći rizik oboljenja od astme.

Istraživanje objavljeno u časopisu 'Thorax today' provedeno je između 1995. i 2005. godine i to na 50 tisuća djece diljem svijeta, u bogatim, srednje razvijenim i siromašnim zemljama. Studija je pokazala da prehrana ima velik utjecaj na razvoj astme ili na teško disanje. Naime, mediteranska prehrana s puno voća, povrća i ribe ima pozitivan učinak na zdravlje dišnih puteva.

Znanstvenici kažu da je konzumiranje puno voća povezano s niskim brojem djece koja teško dišu. Pokazalo se da prehrana s puno ribe štiti djecu u bogatim zemljama, a ona bogata kuhanim zelenim povrćem djecu u zemljama u razvoju.

Općenito se zdrava mediteranska kuhinja povezuje s manjim brojem slučajeva astme i teškog disanja, bez obzira na razvijenost pojedine zemlje, za razliku od hamburgera koji imaju suprotan učinak.