„Abe abguštra ziad kon" rečenica je koju često možete čuti od Iranki kada iznenada uđu unečiju kuću. Ova rečenica znači „dodaj vodu abguštu" i vrlo je popularna šala među domaćicama.

Smatra se da je abgušt lako „rastezljivo" jelo jer se lako može umnožiti kad neočekivani gost dođe na večeru.

ZA 4-5 OSOBA

Sastojci:

- 2-3 noge od janjeta ili janjeća prsa

- 1 velika glavica luka, narezanog na kolutiće

- 2 rajčice srednje veličine, narezane na

kockice

- ½ čaše graha ili slanutak

- 2 čaše vode

- 1 mala žlica šafrana

- ½ male žlice origana

- 1 mala žlica soli

- 1 veliki krumpir

- 1 čaša limunova soka (po želji)

Meso stavite u veliki lonac, dodajte mu luk, grah ili slanutak, rajčicu, začine i

vodu te kuhajte sat vremena na laganoj vatri. 20 minuta prije posluživanja dodajte krumpir. Dodajte sol i papar ako je potrebno, a možete dodati i limunov sok. Ova količina dovoljna je za 4-5 osoba.