Debljina, srčane i jetrene bolesti navode se kao direktne posljedice prekomjerne konzumacije šećera. Upravo iz tog razloga čuli smo brojna upozorenja različitih stručnjaka koji savjetuju izbjegavanje šećera u bilo kojem obliku. No također je istina i da je šećer nužan za normalno funkcioniranje našeg tijela.

Kako među tolikom brojem savjeta znati koji je od njih zapravo najkorisniji? Donosimo vam 8 mitova o šećeru koje pobija doktorica kardiologije Jennifer Haythe iz Klinike za kardiologiju u New Yorku.

Mit 1. Neki šećeri su zdraviji od drugih
Istina: Svi šećeri isto utječu na tijelo. Bijeli šećer, smeđi šećer, med...sve je to glukoza.

Mit 2. Djeca od šećera postaju hiperaktivna
Istina: To je jedan od najsmiješnijih mitova koji postoji. Nijedno istraživanje nije pokazalo nikakvu vezu između hiperaktivnosti i konzumacije šećera.

Mit 3. Šećer izaziva ovisnost poput droga
Istina: Tu postoje argumenti i u korist i protiv spomenute teorije, no većina liječnika slaže se da šećer ne može izazvati ovisnost.
Rezultati jedna od studija iz 2013. pokazali su da slatka hrana može aktivirati centar za nagrade u mozgu, a isti učinak na ljudski mozak imaju i droge.
S druge strane, postoje istraživanja koja su dokazala da se takva ovisnost javlja samo kod glodavaca koji šećere jedu svaki dan u određenom vremenskom razdoblju. Ako je životinjama dozvoljeno da jedu šećere u bilo koje doba - kao što rade ljudi - oni prestanu pokazivati bilo kakve znakove ovisnosti.

Mit 4. Prevelika konzumacija šećera može uzrokovati dijabetes
Istina: Oba tipa dijabetesa uzrokovana su genetskim uvjetima i uvjetima okoline. Samo prevelika konzumacija šećera ne može ih uzrokovati.
Tijelo ljudi koji pate od dijabetesa proizvodi premalo inzulina. Prije ćete razviti dijabetes ako imate problema s prekomjernom tjelesnom težinom jer višak masnoće može negativno utjecati na proizvodnju inzulina. Time šećeri mogu samo indirektno djelovati na razvoj dijabetesa.

Mit 5. Umjetni zaslađivači su zdraviji od šećera
Istina: Neki od umjetnih zaslađivača, poput stevije, sadrže manje kalorija, no istraživanja su pokazala da osobe koje piju dijetne sokove mogu razviti problem prekomjerne tjelesne težine jednako kao i one koje konzumiraju obične šećere, a pritom imaju i veće šanse razviti dijabetes.

Mit 6. Šećer izaziva karijes
Istina: Karijes zapravo izazivaju kisela hrana i pića koji uništavaju zubnu caklinu. Kada konzumiramo šećer, bakterije koje žive u ustima njime se hrane i proizvode vlastiti otpad - kiseline koje uništavaju naše zube.

Mit 7. Iz prehrane treba u potpunosti izbaciti šećer
Istina: Naravno da će prekomjerno uzimanje šećera dovesti do zdravstvenih problema, no to ne znači da moramo u potpunosti prestati jesti šećere.
Bilo bi nemoguće izbaciti sve šećere iz prehrane jer oni su jedan od sastojaka u voću, krumpiru i drugim vrstama povrća koje bismo također morali prestati jesti.

Mit 8. Šećer je izvor svih naših zdravstvenih problema
Istina: Nikad ne postoji samo jedan uzrok problema, pa tako to ne može biti ni samo šećer. On uzrokuje debljanje, no nije jedini koji to čini, pa ga ne treba okrivljavati za svaki zdravstveni problem koji nas snađe.