Masno tkivo je vjerojatno najomraženija tvar na svijetu, jer, pritisnuti medijima, gotovo svi mrze svoje salo i najradije bi ga se riješili zauvijek. No, treba ipak malo razmisliti, tvrde istraživači s londonskog Imperial Collegea, masno tkivo je vrlo važno za preživljavanje.

Istraživanje je analiziralo podatke o preko tri milijuna odraslih i rezultati su pokazali da malo deblji ljudi imaju 6 posto manji postotak prijevremene smrti od ljudi koji imaju idealnu težinu, a čak ni blago pretili nemaju povećan rizik. 

Mala količina dodatnog masnog tkiva osigurava dodatnu energiju u slučaju bolesti i pomaže pri oporavku od ozljeda. Kako objašnjava profesor Jamie Bell, do prije dvadeset godina mislilo se da je salo deponij viška kalorija, no kad se počelo gledati što dolazi iz sala, a ne samo u salo, znanstvenici su promijenili ploču.

Salo je zapravo puno više od pasivnog tkiva koje nas širi u svim smjerovima i od velike je važnosti za cijeli niz procesa u tijelu. Pokazalo se da salo otpušta blizu 300 kemijskih signala, za koje još uvijek ne znamo što točno znače, ali je sigurno da su vrlo važni.

Neki od signala mobiliziraju stanice imunološkog sustava i igraju ključnu ulogu u borbi protiv infekcija, pa je to vjerojatno razlog što vrlo mršavi ljudi više pate od prehlada i bakterijskih oboljenja, kao i sportaši na vrhuncu forme.

Naravno, postoje bolja i lošija mjesta za nakupljanje masnog tkiva, pa je tako, na žalost žena, njima upravo najbolje skupiti masno tkivo na bokovima i stražnjici. Loše je visceralno masno tkivo, tzv. pivski trbuh, u prevelikim količinama, a najopasnije je ektopično masno tkivo koje je u unutrašnjosti organa.

Stoga, kad odete na dijetu, obavezno vježbajte, jer se ektopično masno tkivo ne topi dijetom nego fizičkim aktivnostima.