Sir je jedna od omiljenih namirnica koje su se u zadnje vrijeme našle na listi proizvoda koje treba izbjegavati, naročito oni puniji i masniji, no po svemu sudeći, to je potpuno pogrešno.

Na sreću ljubitelja sira, znanstvenici nisu pronašli nikakvu vezu između konzumacije mliječnih proizvoda i povećanog rizika od srčanog i moždanog udara.

Čak i punomasni sir, mlijeko i jogurt - koje se često izbjegava zbog visokog sadržaja zasićenih masti - ne povećavaju rizik od smrti ili stanja poput koronarnih bolesti srca, prema rezultatima analize 29 različitih studija koje su uključile gotovo milijun ispitanika.

"Postoji široko rasprostranjeno, ali pogrešno uvjerenje da mliječni proizvodi općenito mogu biti loši za vaše zdravlje", rekao je istraživač Ian Givens, professor na Reading University. "Dosta je prostora u medijima u zadnjih 10 godina posvećeno tezi kako zasićene masti povećavaju rizik od kardiovaskularnih bolesti, ali nije tako", rekao je za The Guardian.

Dosadašnje smjernice su da muškarci ne jedu dnevno više od 30 grama zasićenih masti, a žene ne više od 20 grama. To je bila loša vijest za ljubitelje sira - ako bi dvoje ljudi podijelilo na primjer 250 grama camemberta, oboje bi unijeli oko 19 grama zasićenih masti.

Ali sudeći po studiji objavljenoj u časopisu European Journal of Epidemiology, ukupna potrošnja mliječnih proizvoda nije se mogla povezati s povećanim rizikom od moždanog udara i srčanog udara.

U istraživanju su analizirani rezultati studija provedenih u posljednjih 35 godina, koristeći informacije o zdravlju i prehrani čak 938,465 sudionika.

Također, prijašnje istraživanje koje je provelo norveško University of Bergen, pokazalo je kako masna hrana poput sira, maslaca i vrhnja ustvari može pomoći zaštititi ljude od srčanih bolesti kad je dio prehrane s ograničenim unosom kalorija.  

Stoga, narežite slobodno omiljenog sira, uzmite čašu vina i uživajte...