Gluten se optužuje za razne probleme s probavom i zdravljem, a sve više ljudi trudi se izbaciti ga iz prehrane, no kako se on skriva u mnogim namirnicama koje ga na prvi pogled ne bi trebale sadržavati, dobro je znati gdje se iznenađujuće pojavljuje.

Hrenovke i paštete - ne treba vjerojatno ni spominjati koliko se tu nalazi aditiva i konzervansa, a njihov je važan sastojak upravo gluten.

Kiseli krastavci - ovdje sigurno ne bi očekivali gluten, no ima ga jer je sok u kojem se krastavci nalaze mješavina slada i octa slična pivu.

Kocke za juhu - ako ih koristite, prestanite, jer su zapravo pune isključivo aditiva i pojačivača okusa, a uz to sadrže maltodekstrin, spoj prepun glutena

Preljev za salatu - pšenica tu služi za zgušnjavanje, pa ako želite izbjeći konzumaciju glutena, napravite sami svoj preljev za koji ćete biti sigurni što sadrži.

Sirevi s plemenitom plijesni - gorgonzola i slični sirevi često su puni glutena jer se u njih dodaju komadi kruha kako bi se ubrzao razvoj plijesni.

Sladoled - nezaobilazan sastojak sladoleda su arome ječmenog slada.

Umak od soje - gluten je jedan od glavnih sastojaka, a alternativa je tamari umak.