Sudionici petih Dana sira - znanstvenici i mljekarski stručnjaci, zaključili su danas da je položaj mlječnog sektora u Hrvatskoj dobar, a kvaliteta mlijeka zadovoljavajuća.

Vera Volarić, predsjednica znanstveno-stručne udruge "Hrvatska udruga mlijeka", rekla je da je razlog tome što je Pravilnik o kvaliteti svježeg sirovog mlijeka iz 2002. godine do danas dao odlične rezultate. Tada je 23 posto mlijeka bilo prve klase i europske kvalitete dok danas 90 posto hrvatskog mlijeka odgovara europskoj kvaliteti, rekla je.

Ličko-senjski župan Milan Jurković, koji je izložbu otvorio, kazao je da je unatrag nekoliko godina broj proizvođača mlijeka i broj mlječnih grla prepolovljen. Međutim, količina proizvedenog mlijeka nije manja što znači da je došlo do okrupnjavanja.

Trend okrupnjavanja proizvodnje i rasta rentabilnosti pozdravio je u ime organizatora Vladimir Tomaić, vlasnik sirane "Runolist" iz Otočca. Kazao je da je na ovogodišnjoj izložbi, osim udruga proizvođača sira iz cijele Hrvatske, predstavljeno i nekoliko udruga proizvođača proizvoda od meda. Razlog tome je da se objedini ono najbolje što imaju mljekarstvo i pčelarstvo u Hrvatskoj.

Uz pomoć Zavoda za pčelarstvo i Zavoda za mljekarstvo učinjeni su prvi koraci proizvodnje mlječnih proizvoda na bazi meda, peluda i propolisa što je sasvim nov i kvalitetan iskorak, rekao je.(hina/metro-portal)