Pomažu li doista preparati za mršavljenje? Takozvane formule - prah pomiješan s mlijekom ili vodom koji bi trebao zamijeniti jedan ili više obroka dnevno vjerojatno čini najveći dio ponude na tržištu proizvoda za mršavljenje.

"Mnogi se ljudi brzo zasite tih tekućih dijeta", kaže Silke Schwartau, njemačka nutricionistkinja, ističući da im silno nedostaje užitak pravog obroka. "A ono što se tvrdi u reklamama je pretjerivanje".

Jedan od problema sa zamjenom obroka prahom ili shakeovima je da će osoba koja je na dijeti automatski jesti više u vrijeme drugih obroka ili međuobroka čime se uvelike poništava učinak dijetalnih napitaka. Za ekstremno pretile osobe oni bi mogli pomoći na početku programa mršavljenja, kaže Schwartau.

Lars Selig, glavni nutricionist u sveučilišnoj bolnici Leipzig, suglasan je. On kaže da je dobra strana takvih napitaka unošenje precizne količine kalorija i često sadrže sve potrebne vitamine no i on ističe da djeluju samo kako se dijeta provodi pravilno.

"Imaju učinak kad se uzimaju pod liječničkim nadzorom i kad ne jedete ništa - samo tri do pet napitaka dnevno, ovisno o vrsti, kroz sedam ili deset dana", objašnjava Selig.

Nakon toga osoba na dijeti unosi jedan normalan obrok dnevno prije nego što postupno poveća broj 'pravih' obroka. Selig kaže da taj pristup posebno pomaže kod ljudi koji žele ili moraju izgubiti puno na težini i prestali su gubiti na težini nakon početnog uspjeha.

"Djeluju neko vrijeme jer, napokon, potpuno mijenjate prehranu", kaže Andreas Fritsche sa sveučilišne bolnice Tuebingen o preparatima za gubitak težine. "No onda morate napraviti temeljne promjene u prehrani".

"Zapravo sve dijete koje se temelje na uskraćivanju ili ograničenjima upitne su ili čak i opasne", dodaje dr. Fritsche upozoravajući da iznenadno smanjivanje unosa kalorija dovodi tijelo u izvanredno stanje. "Alarmi se pale, stress hormoni se otpuštaju". I sa svakom vrlo restriktivnom dijetom usporava se metabolizam jer tijelo pokušava očuvati svoje zalihe energije. Tijelo se prilagodi i mršavljenje postaje dvostruko teže.

Netko tko počinje s dijetama tijekom puberteta proživljava tzv. jojo efekt brzog dobijanja na težini nakon mršavljenja i stoga počinje s novom dijetom koja ometa metabolizam do te mjere da se kasnije ne može gubiti na težini.

Postoje proizvodi na tržištu koji obećavaju gubitak težine među kojima su i tablete koje vežu masnoće i stoga onemogućavaju njihovo resorbiranje. Proizvođači kažu da se masti tako uklanjaju iz tijela umjesto da se talože na bokovima.

"Teško da ih itko može uzimati dugo vremena zbog toga što ćete patiti od masnih proljeva", kaže Selig i dodaje da uz nuspojave dovode do gubitka tek nekoliko kilograma.

Što dovodi do gubitka težine

I učinkovitost većine drugih preparata nije dokazana, kaže Selig i dodaje da se tvrdnje na proizvodu o "dokazanom djelovanju" ponekad ne odnose na učinkovitost u gubljenju težine. Neki pak proizvodi imaju tako jake nuspojave da se ne bi trebali ni uzimati za gubitak težine.

Što onda stvarno dovodi do gubitka težine? Formula je jednostavna: potrošite više kalorija nego što ih unesete što je jednostavije reći nego učiniti.

"Što je osoba više na dijetama to su one neučinkovitije"

Prvo što je važno, kaže Schwartau, je utvrditi slabosti u prehrani. Što jedete? Jedna šnita torte tjedno nije problem, no što je s onim grickanjem svaku večer? Ili - jedete li čips svako poslijepodne, velike obroke cornflakesa prelivenog čokoladom za doručak ili redovito pijete zaslađene napitke?

Ukoliko niste sigurni gdje je problem Selig savjetuje vođenje dnevnika prehrane sedam dana. Nakon što otkrijete krivca bavite se jedino njime jer što je manja promjena navika to će ju biti lakše provesti.

Ukoliko na poslu jedete kekse svaki dan, zamijenite ih jabukama. Nemojte ništa drugo promijeniti u početku. Vaše će se tijelo na to kroz nekoliko tjedana naviknuti i potom razmislite o novoj promjeni u prehrani.

"Samo postupnom zamjenom visokokalorične hrane dugoročno ćete promijeniti svoje prehrambene navike", kaže Fritsche dodajući da svatko sam treba pronaći što za njega ili nju najbolje djeluje. "A to deblja li vas hrana bogata masnoćama ili šećerima ovisi o vašoj individualnoj genetskoj predispoziciji".

Što se tiče potrošnje kalorija i tu je bitno ne postaviti previsoke ciljeve kao i da se vježbanje uklopi u svakodnevne aktivnosti a ne da se od toga prave posebni događaji.

"Moramo opet početi više hodati", kaže Fritsche koji za početak predlaže najmanje 5 kilometara dnevno a poželjno je 10. To omogućava postupni i trajni gubitak kilograma. Da bi se rezultat održao gubitak ne bi smio biti veći od pola kilograma tjedno.