Vegetarijanstvo bi lako moglo postati ne stvar izbora nego nužda u sljedećih 40 godina, procjena je stručnjaka s Instituta za vodu u Stockholmu, i to zbog problema s vodom. Naime, zalihe pitke vode postat će nedovoljne za proizvodnju potrebe hrane za rastuće čovječanstvo.

Prema procjenama, ljudi dobivaju oko 20 posto bjelančevina iz proizvoda životinjskog podrijetla, no kako se računa da će do 2050. godine broj ljudi na Zemlji porasti za još dvije milijarde, zalihe vode bit će nedostatne za uzgoj i proizvodnju dovoljne količine mesa.

Tako bi postotak bjelančevina koje unosimo životinjskim proizvodima trebao biti smanjen na pet posto.

Posljedice ovogodišnjih suša pokazuju da ova tmurna slika nije samo plod mašte dokonih istraživača, jer su cijene kukuruza na svjetskom tržištu skočile 50 posto, a prelazak na vegetarijansku prehranu mogao bi riješiti problem koji kuca na vrata. 

Naime, za proizvodnju iste količine bjelančevina biljnog podrijetla potrebno je deset puta manje vode, a 70 posto dostupne vode već se koristi u poljoprivredi.