Već dugi niz godina razvija se međunarodno prepoznata V-Label oznaka, koja potrošačima jamči da proizvodi ne sadrže sastojke životinjskog podrijetla te time proizvode čini privlačnije svima. Kako bi se dao odgovor na brzi razvoj prehrambenih tehnologija, prije godinu dana predstavljen je i C-Label - oznaka namijenjena proizvodima dobivenima kultivacijom stanica u kontroliranim uvjetima, odnosno tzv. kultiviranom mesu. Time je napravljen važan korak prema jasnijem označavanju inovativnih proizvoda koji ne uključuju uzgoj životinja.

Najnoviji iskorak dolazi s lansiranjem F-Labela - prve svjetske certifikacije za proizvode dobivene preciznom fermentacijom. Riječ je o procesu u kojem se uz pomoć mikroorganizama proizvode specifični sastojci, poput proteina, na način koji ne mora koristiti životinje. F-Label potrošačima pruža sigurnost i transparentnost, potvrđujući da su takvi proizvodi proizvedeni u skladu s jasnim i strogim kriterijima.

Ova certifikacija predstavlja značajnu inovaciju u prehrambenoj industriji. Precizna fermentacija omogućuje proizvodnju sastojaka koji su funkcionalno i nutritivno usporedivi s onima životinjskog podrijetla - poput proteina za mliječne proizvode, jaja ili mesa - ali bez potrebe za uzgojem životinjama. Zahvaljujući toj tehnologiji, potrošači mogu očekivati novu generaciju proizvoda koji nisu GMO: sireve bez kravljeg mlijeka koji se tope i razvlače poput klasičnih sireva, sladolede i jogurte te mesne alternative s autentičnim okusom. Ovakav pristup otvara prostor za održiviju, tehnološki naprednu i etički prihvatljivu proizvodnju hrane.

Svake godine milijarde životinja prolaze kroz neprirodan, rasipan, okrutan i za okoliš iznimno štetan sustav industrijske stočarske proizvodnje. Osim jasne etičke dimenzije, korist za očuvanje prirodnih resursa i okoliš je golema. Stočarstvo je jedan od najvećih globalnih uzročnika emisija stakleničkih plinova, krčenja šuma, zagađenja vode i gubitka bioraznolikosti. Ovakve metode drastično smanjuju potrebu za obradivom površinom, vodom i energijom, bez zagađivanja okoliša.

„Vijest o lansiranju F-Label certifikacije smatramo važnom. Vjerujemo da će ova certifikacija pomoći potrošačima da s povjerenjem biraju kvalitetniju hranu koja je u skladu s njihovim vrijednostima", izjavili su iz udruge Prijatelja životinja. „Ulaganje u ovu industriju budućnosti umjesto u primitivne poljoprivredne metode koje uništavaju životinje, okoliš i dragocjene resurse ujedno je i ulaganje u klimatski odgovornu budućnost."

Prijatelji životinja smatraju bitnim da se prepozna važnost ove industrijsko-tehnološke revolucije. Zemlje koje danas ulažu u takvu spasonosnu tehnologiju sutra će biti predvodnici globalnog tržišta hrane. Tehnološke metode stvaranja životinjskih proizvoda bez životinja mogu zaustaviti srljanje čovječanstva u propast i neodrživost.

Više o F-label, kultiviranom, fermentiranom i biljnom mesu saznajte na www.prijatelji-zivotinja.hr gdje se može pročitati i vodič (R)evolucija mesa.