Tag: umami
Masno bi trebalo biti šesti okus
Masna hrana ima jedinstveni okus koji bi trebalo proglasiti šestim - novi okus trebao bi se zvati oleogustus iz latinskog oleo, mastan i gustus, okus, rekli su znanstvenici na…
više »
Slatko, slano, ljuto, gorko... a jeste li probali peti okus?
Umami je tajni sastojak fantastičnih jela, a poznat je i kao ˝peti okus˝. Gastro kritičarka Laura Santtini, koja je razvila njegovu modernu verziju u obliku paste objašnjava: ˝Željela…
više »