Nema sumnje da se danas sve veći broj ljudi odriče mesa i prelazi na veganstvo i vegetarijanstvo. Postoji mnogo razloga zašto ljudi prelaze na prehranu koja je isključivo povezana s biljkama.

Ove vrste prehrane povezane su s nižom tjelesnom težinom i smanjenim rizikom od nekoliko kroničnih stanja, uključujući bolesti srca i krvnog tlaka, različitih karcinoma, ali i dijabetesa 2.

Određeni broj ljudi zabrinut je zbog načina na koji se postupa prema životinjama koje se uzgajaju za našu hranu, ali i zbog utjecaja na okoliš.

Ne postoji jedna definicija prehrane koja se bazira na voću i povrću, ali većina stručnjaka se slaže da to znači prije svega jesti biljke, iako mogu biti uključene male ili povremene količine bilo koje vrste proteina koje potječu od životinja. Međutim, dva su ovakva glavna načinja prehrane: vegetarijanstvo i veganstvo.

Dakle, koja je razlika između njih?

Što je vegetarijanstvo?

Vegetarijanstvo općenito znači da se ne konzumiraju meso, perad ili plodovi mora. Mliječni proizvodi obično su uključeni u vegetarijansku prehranu.

• Lakto-ovo vegetarijanci uz mliječne proizvode jedu i jaja
• Laktovegetarijanci jedu mliječne proizvode
• Peskatarijanci je naziv za ljude koji jedu ribe i morske plodove, ali ne meso i perad i često se uopće ne smatraju dijelom vegetarijanske zajednice

Što je veganstvo?

Veganstvo isključuje sve životinjske namirnice, što znači meso, perad, plodove mora, jaja, mliječne proizvode ili bilo kakve sastojke dobivene iz životinjskih izvora, uključujući med i želatinu. Veganstvo se općenito proteže na način života koji isključuje korištenje materijala dobivenih od životinja, uključujući kožu, krzno, vunu i svilu. Proizvodi za kućanstvo, kao što su kozmetika i sapuni, također su isključeni ako se proizvodi testiraju na životinjama.

Nutritivno govoreći, izostavljanje hrane životinjskoga podrijetla može predstavljati izazov za zadovoljavanje potreba za određenim hranjivim tvarima, kao što su vitamini D i B12, željezo, cink i kalcij. Međutim, moguće je dobiti sve potrebne hranjive tvari na veganskoj prehrani ako ste detaljno upoznati s ovim načinom prehrane. Ako ste vegan ili razmišljate o veganstvu, posavjetujte se s liječnikom ili nutricionistom.